yoğurt neden ekşir
Yoğurt neden ekşir, sebepleri nelerdir? Evde yapılan yoğurt durduk yerde ekşimez. Yoğurdun ekşimesi, yoğurdun mayalanmasından başlar ve korunmasında son bulur. Yoğurdu yaparken kullandığınız mayanın tadı ne ise, mayaladığınız yoğurdun tadı da o olacaktır. Öncelikle kullandığınız maya ekşi olmayacak. Yoğurdunuzun tadı ilkten güzeldi, sonradan ekşidi derseniz; yoğurdun (ortam sıcaklığı) saklanmasından veya uzun süre yoğurdun beklemesindendir. Yoğurt ikinci haftasına girdiği zaman, mutlaka tadında bozulmalar olacaktır.